【賞味期限20分！？】バナナが果物No.1に躍進

賞味期限がわずか20分という鮮度にこだわる飲み物が人気です。甘くて濃厚な作りたてを実際に味わってきました。

　東京・八丁堀にあるバナナジュース専門店。今、大人気のバナナジュースは一体どんな味なのでしょうか。すると・・・。常時10種類以上が保存されている通称バナナ部屋。おいしさを保つため、温度と湿度を厳しく管理しているといいます。

　使うのはカットされたバナナと牛乳のみ。それらをミキサーに入れ、状態を見ながら丁寧に混ぜ合わせます。変色し、味も変わるため20分以内に飲んでほしいということ。さらに、入荷した時にしか提供されない幻のジュースも。お値段1000円以上。沖縄産の銀バナナを使ったジュースです。

　実は今、バナナブーム。総務省家計調査で、1世帯が果物に使った金額を見るとしばらくリンゴ、ミカンに続き3位だったバナナが2018年に1位となっています。Doleによりますと、近年、甘みの強い品種が登場して甘い果物を好む日本人の舌にマッチしたことが要因の一つということです。